bornem - cantina dei sogni

birra bornem Trippel lt.0,33

birra bornem Trippel lt.0,33

Descrizione: Birra chiara, vagamente color pesca, prodotta secondo lo stile belga delle Trippel. I termini “dubbel” e “trippel” derivano dall’usanza tradizionale di segnalare le botti di maturazione del prodotto con delle X. Due X o addirittura tre X designavano prodotti di particolare robustezza, sapore pieno e forte grado alcolico, ben distinti dalla birra corrente, contrassegnata con una semplice X. La Bornem Trippel, prodotta col metodo dell’alta fermentazione cui fa seguito una successiva rifermentazione in bottiglia o in fusto, è il classico esempio di birra forte e completa, dal sapore pieno e ricco di sfumature, con un tocco di aroma pepato percepibile nel retrogusto. (Per chi la beve in bottiglia e non gradisce i lieviti, è meglio evitare di scuotere la bottiglia, perché il lievito sedimentato non torni in sospensione).

Gradazione alcolica: 9,0 % vol.
Categoria Commerciale: Specialità
Categoria Legale: Doppio malto
Stile: Abbazia
Fermentazione: Alta
Tipologia Colore: Chiara
Sat. In fusto gr./lt.: -
Schiuma: Fine, compatta

Aspetto: Velato
Colore: Giallo paglierino
Intensità olfattiva: Molto elevata
Finezza olfattiva: Elegante
Frizzantezza: Media
Corpo: Rotondo, strutturato
Amaro: Percepibile
Equilibrio gustativo: Notevole
Ricchezza retrolfattiva: Ampia
Persistenza retrolfattiva: Lunga
Temperatura di servizio: 8°C