masoni - cantina dei sogni
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masoni
cavallucci artigianali masoni gr.400
cavallucci artigianali masoni gr.400
I #cavallucci sono dei biscotti, sgraziati nell'aspetto ma stupefacenti nel sapore. Dall'aspetto rude ma dal sapore sorprendente, i Cavallucci del Masoni sono i dolci tipici della tradizione culinaria della toscana. La ricetta viene tramandata da centinaia di anni ed arrivata ai giorni d’oggi quasi inalterata. Questi speciali biscotti speziati si caratterizzano sia per il fattore della forma forma irregolare dovuta alla produzione manuale e al colore bianco della crosta superficiale che nasconde un'impasto speziato in una consistenza medio-dura. Il sapore, con un forte richiamo al gusto di canditi e spezie come l’anice richiama il gusto della vera tradizione toscana. Gli ingredienti richiamano una toscana trecentesca nel pieno della sua potenza commerciale in cui si potevano trovare spezie come la cannella, il coriandolo, la noce moscata, e i canditi come cedro e arancia.
ricciarelli ricoperti masoni kg.0,2
ricciarelli ricoperti
masoni
kg.0,2
ricciarelli masoni gr.300
ricciarelli masoni gr.300
I #ricciarelli sono morbidi biscotti di pasta di mandorle, ideali da offrire ad amici e parenti come dolce tipicamente natalizio. Questa ricetta si ispira ai tradizionali Ricciarelli di Siena, lavorati con mandorle, zucchero e albumi d'uovo. Dopo 12 ore di riposo e dopo aver aggiunto e mescolato delicatamente tutti gli ingredienti, l'impasto viene trasformato in biscotti dalla tipica forma a losanga o "chicco di riso".
A completare il connubio di sapore e profumi di mandorla è una leggera spolverata di zucchero a velo che fa impazzire grandi e piccini.
torta di cecco masoni gr.220
torta di cecco
masoni
gr.220
panforte artigianale masoni gr.300
panforte artigianale masoni gr.300
Il #panforte è un dolce della tradizione senese, tipico del periodo natalizio, a base di frutta secca e candita, e spezie, ricoperto di zucchero a velo. Si presenta con forma rotonda e consistenza pastosa; il gusto è dolce, con retrogusto di frutta candita e mandorle e leggero sentore di spezie.